Uusi BRSGS versio 9 korostaa voimakkaasti johdon sitoutumista elintarvike- ja laatukulttuurin kehittämiseen sekä käytetyn materiaalin autenttisuuden varmistamista.
Elintarviketurvallisuus- ja laatukulttuurin seuranta ja kehittymiseen tähtäävät toimenpiteet ovat välttämättömiä. Jotta asioita voidaan kehittää on hyvä tietää lähtötaso.
Tuotepetokset ovat arkipäivää myös Suomessa. Sekä raaka-aineiden että muiden käytettyjen materiaalien (esim. pakkausmateriaalit) oikeellisuuden varmistamiseksi tarvitaan tietoa ja ymmärrystä maailmalla tapahtuneista tuotepetoksista sekä toimittajien ja materiaalien riskiherkkyyden arvioinnista. Sokea luottamus tavarantoimittajan luotettavuuteen ja spesifikaatioiden teksteihin ei enää riitä, vaan tarvitaan menetelmiä arvioida ja varmistaa sekä toimittajia että materiaaleja. Jäljitettävyyden vaatimus koskee kaikkea sitä materiaalia, jonka kuluttaja vie kotiinsa. Päivitettyyn versioon on tullut tarkennuksia myös prosessin riskinarviointiin, juurisyyanalyyseihin sekä henkilöstön koulutusvaatimuksiin.
Laitetaan yhdessä asiat kuntoon; neuvomme, koulutamme ja tarjoamme myös työkaluja helpottamaan vaatimusten täyttämistä.
